Chcete zhubnout a ochutnat něco dobrého? Poznejte zdravé recepty z řapíkatého celeru

 Chcete zhubnout a ochutnat něco dobrého? Poznejte zdravé recepty z řapíkatého celeru

Řapíkatý celer je dosud málo známá zelenina. Můžete si ho dát samotný, jako přílohu k masu, či si připravit jedinečné zdravé recepty z řapíkatého celeru. Pojďte se podívat na ty nejchutnější z nich.

Víte, jaký je jejich přínos pro naše zdraví a jak pomáhají s hubnutím? Až se to dozvíte, jistě budete chtít zařadit tyto recepty do svého jídelníčku!

Ty nejlepší zdravé recepty z řapíkatého celeru

Slyšeli jste už někdy o řapíkatém celeru? A ochutnali jste ho už? Je dost možné, že jste si ho v regálech obchodů ani nevšimli. Přesto je k dostání po celý rok. Můžete si tak v létě i v zimě připravit vitamínovou bombu, která vám pomůže docílit vaší vysněné postavy.

Recepty z řapíkatého celeru jsou skvělé na hubnutí i na chuť. Určitě si je zamilují i ti, kteří nejsou milovníky zeleniny. Nevěříte? Tak je vyzkoušejte a přesvědčte se sami!

Šťáva z řapíkatého celeru

Řapíkatý celer je velice vodnatý a proto jej lze snadno odšťavnit. Tento „zázračný drink“ je nyní velkým hitem internetu i dietologických poraden. Jeho velkou výhodou je, že celer nevaříte ani jinak tepelně neupravujete. Z toho důvodu v něm zůstane zachované opravdu velké množství vitamínů.

Pokud nemáte odšťavňovač, nezoufejte. Jednoduchým rozmixováním s malou sklenkou vody si můžete připravit lahodné smoothie z řapíkatého celeru. Přidat lze pro lepší chuť citron, zázvor, ale i okurka, mrkev nebo jablko. Díky míchání s jinou zeleninou můžete mít každý den novou příchuť.

Celerová polévka

Pokud máte doma velké množství celeru, je polévka ideální volbou, co uvařit. Její příprava je velice rychlá a není nijak náročná na ingredience ani na kuchařské dovednosti. Díky tomuto jednoduchému receptu vytvoříte ve chvíli chutný vegetariánský oběd.

Ingredience:

  • 300 g nastrouhaného řapíkatého celeru
  • 200g brambor nakrájených na kousky
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml mléka
  • Česnek
  • Sůl

Příprava:

  1. Vařte brambory s celerem v zeleninovém vývaru, dokud nezměknou (cca 20 min)
  2. Vezměte mixér a brambory s celerem ve vývaru najemno rozmixujte
  3. Nalijte mléko a přidejte na dochucení česnek a sůl
  4. Celou směs dobře promíchejte a nechte ještě chvíli povařit

Místo zeleninového vývaru lze použít bujón. Pokud chcete vytvořit jinou variantu, přidejte do polévky dle chuti i další druhy zeleniny jako mrkev či kapustu. Podávat můžete s ozdobou v podobě kousků řapíkatého celeru či s křupavým osmaženým pečivem.

Caponata

Caponata je tradiční sicilský pokrm. Chuťově by se dala přirovnat k českému guláši, jen k jejímu vaření budete potřebovat rajčata i řapíkatý celer, kapary, lilek a rozinky. Vyzkoušejte toto exotické jídlo, které si ihned pro svou specifickou chuť zamilujete.

Pokud nevíte, co jsou to kapary, určitě tato poupata stejnojmenného keře ochutnejte. Lze je naložené ve sklenici pořídit v supermarketu mezi exotickými specialitami nebo mezi konzervovanou zeleninou.

caponata

Ingredience:

  • 100 ml olivového oleje
  • 3 velké lilky nakrájené na kousky
  •  2 nakrájené papriky
  • 2 dlouhé nasekané šalotky
  • 4 velká nadrobno nakrájená rajčata
  • 4 řapíkaté celery nakrájené na kousky
  • 2 lžičky kapary
  • 50 g rozinek
  • 50 ml vinného octa

Příprava:

  1. Lilek nejprve nechte vypotit (pustit posolením šťávu) a následně jej osmažte na oleji
  2. Celer, papriky a rajčata rozvařte na kaši, poté přidejte smažený lilek
  3. Dále přidejte kapary, šalotku, rozinky, vinný ocet a vařte na mírném ohni asi 40 minut

Podáváme samotné nebo s bagetou potřenou olivovým olejem a česnekem. V originální sicilské receptuře na caponaty se bageta posype ještě sekanými pinovými ořechy.

Salát z řapíkatého celeru

Pokud máte hodně zeleniny, není nic snazšího, než ji prostě smíchat a vytvořit salát. Řapíkatý celer je chutný téměř se vším. Vytvořte si svůj unikátní salát nebo se pro inspiraci pojďte podívat na ověřený a velice originální recept z celeru.

Jednoduše smíchejte nastrouhaný řapíkatý celer, zelí a zelená jablka, k tomu přidejte trošku oloupaných a nakrájených bílých hroznů a vlašské ořechy. Pro dochucení použijte majonézu, bílý vinný ocet, popřípadě i citronovou šťávu. Poměr základní zeleniny a jablek by měl být stejný.

zdroj: flickr.com

Omeleta z řapíkatého celeru

Klasickou vaječnou omeletu zná asi každý. Málo kdo však ví, že existuje mnoho způsobů, jak si ji ozvláštnit. Jednou z nejlepších kombinací je právě recept z řapíkatého celeru.

Ingredience:

  • 2 ks vajec
  • 20 g balkánského sýru
  • 1 – 2 cibule
  • 2 – 3 řapíkaté celery
  • Sůl na dochucení
  • Trocha oleje na smažení

Příprava:

  1. Cibuli a řapíkatý celer nastrouhejte či najemno nasekejte a sýr nakrájejte na menší kousky
  2. Rozšlehejte vejce a smíchejte ho se zeleninou a nastrouhaným sýrem
  3. Smažte jako klasickou omeletu krátce a z obou stran na pánvi s trochou oleje

Pro dochucení lze přidat i sůl. Buďte s ní však opatrní – sám balkánský sýr je slaný.

Proč jíst řapíkatý celer?

Hlavním důvodem, proč se inspirovat recepty a přidat řapíkatý celer do svého jídelníčku, není samozřejmě jen to, že je současným hitem. Přináší mnoho zdravotních benefitů a je ideální na hubnutí.

Hlavní benefity řapíkatého celeru

Tato zelenina je již dlouho známá pro své afrodisiakální vlastnosti. Řapíkatý celer stimuluje libido a u mužů podporuje tvorbu spermatu.

Má silné močopudné účinky. Pokud cestujete, může to být nevýhodou. Na druhou stranu tak zlepšuje funkci ledvin. Díky podpoře tvorby žluče pak redukuje vznik žlučových kamenů.

Ačkoliv někomu může být specifická vůně řapíkatého celeru nepříjemná, než si na ni zvykne, má i ona dobrý vliv na naše zdraví. Éterické oleje bojují s plísněmi a s bakteriemi. V aromaterapii jsou používány pro zmírnění stresu a psychického napětí, navíc mají schopnost odstraňovat hleny a uvolňovat dýchací cesty.

zdroj: pixabay.com

Ideální pro zdravou dietní stravu

Nerozpustná vláknina, kterou řapíkatý celer obsahuje, dokáže vyvolat pocit sytosti. Díky ní nebudete mít při hubnutí hlad ani tak velké nutkání sáhnout po nezdravé stravě.

Řapíkatý celer není kalorický. Navíc podporuje práci metabolismu a tím se podílí na správném trávení. Může vám pomoci v případě, že trpíte častou zácpou.

Stejně jako mnohá zelenina, i řapíkatý celer je doslova vitamínovou bombou. Věděli jste, že obsahuje více vitamínu C než citron? Zde je rychlý přehled nejdůležitějších vitamínů a minerálů, které v něm na 100 g najdeme.

Vitamin B2: 0.037 mg Železo: 0.43 mg Sodík: 61 mg
Vitamin B3: 427 mg Hořčík: 12 mg Zinek: 0.2 mg
Vitamin B5: 0.203 mg Fosfor: 66 mg Měď: 0.04 mg
Vitamin C: 3.6 mg Draslík: 173 mg Mangan: 0.095 mg

V neposlední řadě je třeba zmínit detoxikační účinky a schopnost odvádět z těla škodlivé látky. Z tohoto důvodu také bývá často doporučená konzumace řapíkatého celeru pro detox.

Když může řapíkatý celer i škodit

Ačkoliv je řapíkatý celer zdravý, nemusí jej každý dobře snášet. Specifická chuť se mění vařením, a proto z něj recepty vyzkoušejte i tehdy, když vám syrový nechutná. Někteří lidé na něj však mohou mít alergii, která se projevuje vyrážkou, pálením nebo problémy s dýcháním.

Nic není radno přehánět. V USA populární celerové diety jsou velice jednostrannou stravou. Samotný řapíkatý celer nemá, stejně jako žádná jiná přirozená potravina, vyvážené složení. Při dlouhodobé konzumaci pouze celeru budete mít brzy přebytek draslíku a naopak nedostatek jiných látek, což může vést k závažným zdravotním problémům.

Vyzkoušejte a uvidíte

Řapíkatý celer je pro své účinky velice zdravý a skvěle se hodí na hubnutí. Díky receptům dokonce skvěle chutná. Uvařte si je i u vás doma. Uvidíte, že budete z rychlého zeleninového a nekalorického obědu nadšení.

Doporučené články